Du désert de Sonora aux cuisines de Montreuil

L’histoire de Mishael commence dans l’État de Sonora, au nord-ouest du Mexique, mais c’est en France qu’elle prend un tournant décisif. Arrivé il y a près de neuf ans pour un Master en Business à Nice, il tombe amoureux du pays. Pourtant, le diplôme ne suffit pas toujours :

« Je n’ai pas trouvé de travail pendant longtemps après mon master. Je me suis alors dit : “Tu aimes cuisiner, pourquoi ne pas te lancer ?” »

Cette reconversion par nécessité devient une vocation. Après une première expérience avec “Pascuala” (hommage à sa grand-mère), c’est la crise du Covid-19 qui révèle sa mission. En cuisinant bénévolement pour les soignants, Mishael comprend que la cuisine est un vecteur de solidarité puissant.

Tastiie : La livraison qui a du sens

Fort de son expérience avec sa société de traiteur “Le Nombre Trois”, Mishael prépare le lancement de Tastiie pour janvier 2026. Le concept ? Une plateforme de livraison de repas B2B (pour les entreprises) qui mise sur la qualité : produits frais, de saison, et une cuisine du monde authentique (mexicaine, indienne, italienne, française).

Basée à Montreuil, l’entreprise se distingue surtout par son ADN humain. Ici, pas de course aux étoiles Michelin, mais une “famille professionnelle” composée de profils autodidactes.

L’inclusion comme moteur de croissance

Mishael Palma ne se contente pas d’embaucher, il forme et intègre. Son équipe compte des migrants arrivés sans formation culinaire, qu’il a lui-même formés, certains devenant spécialistes en pâtisserie.

« Nous ne venons de rien, mais nous avons écouté cette petite voix intérieure et avancé avec une énergie positive. »

L’engagement social du fondateur va plus loin : aide administrative pour les réfugiés, mise à disposition du laboratoire pour des femmes victimes de violences conjugales… Pour cet adepte du CrossFit, la rigueur sportive se traduit par une discipline morale inébranlable.

Une vision d’avenir : L’école de la deuxième chance

Tastiie n’est que la première étape. La vision à long terme de Mishael est de créer un écosystème complet comprenant une école culinaire pour les personnes éloignées de l’emploi et une cuisine partagée. L’objectif ? Permettre à d’autres entrepreneurs de se lancer sans les barrières qu’il a lui-même rencontrées.

En savoir plus :
Site officiel : www.tastiie.com
Siège : Montreuil
Lancement Tastiie : Janvier 2026

L’avis de la rédaction

Le profil de Mishael Palma est symptomatique d’une nouvelle génération d’entrepreneurs venus d’ailleurs qui dynamisent le tissu économique français. Là où le système classique (le salariat post-Master) a échoué à l’intégrer, l’entrepreneuriat lui a permis de créer sa propre voie et, surtout, d’en ouvrir pour les autres. Tastiie prouve qu’une entreprise peut être rentable tout en jouant un rôle d’amortisseur social concret, loin du “social washing”.

Ce que ça change pour les entreprises

Pour les sociétés qui feront appel à Tastiie dès 2026, c’est une opportunité d’aligner leurs dépenses (cantine, événements) avec leurs valeurs RSE. Commander un repas devient un acte militant qui soutient l’insertion de migrants et l’accompagnement de personnes précaires. C’est un modèle vertueux où la pause-déjeuner a un impact direct sur l’économie locale et solidaire.

L’essentiel à retenir

• L’homme : Mishael Palma, 44 ans, ex-financier reconverti par passion.
• Le projet : Tastiie, plateforme de livraison repas entreprises (Lancement Janv. 2026).
• La méthode : Cuisine maison, produits frais, équipe formée en interne.
• L’impact : Recrutement inclusif (migrants), soutien aux réfugiés et femmes victimes de violences.
• Ambition : Créer une école culinaire et un incubateur partagé.

Crédits :
Article : Marki – Reporter ASKIP Radio TV
Validation éditoriale : Laty Ley Tabu, Rédacteur en chef

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